Дневник Олега Федотова

  Сегодня зашел в магазин элитных вин, надеясь найти что-нибудь цикавеньке, чтобы побаловать скором себя и друзей по случаю моего личного праздника.

  В целом, впечатление положительное (скорее от самого общения с хозяином магазина), хотя я вполне осознанный того, что нормальной полноценной винной лавке в Украине просто не может быть. На полуторамиллионного мегаполис Харьков - по численности населения равна такой метрополии как Вена - есть лишь одна неприметную лавочка, посвященная вину. Когда-то давно уже, в советские времена, на улице Короленко была популярна Букинистика - длиннющие крамниця подвального типа. Сейчас большую часть подвала занимает пивной ресторан "Биржа" (неплохой, кстати), а слева от той "Биржи" не так давно открылся винный бутик "винотеки".
  Мне навстречу вышел со вкусом одетый интеллигентный человек в средних лет. Как потом я выяснил для себя из разговора с ним, это был не просто продавец, а именно владелец магазина. Я был единственным посетителем "винотеки". Я захотел белое французское вино Совиньен из департамента Журá. Именно такой, каким меня угощал
  во время нашей встречи в Париже. Владелец понял, что я имел в виду, но и на его сожалению тоже - должен меня разочаровывать. Впрочем, у него было для меня нечто предложить. Узнавшы, что я очень уважаю вина из долины Роны, он подвел меня к полочки, где долину Роны представляли с десяток сортов. Я выбрал себе белое

  - Очень хорошее вино, которого мне посчастливилось лакомиться в Лионе. Во Франции оно стоит 7 евро; в "Винотеци" я заплатил 120 гривен (18 евро) за бутылку этого прекрасного вина.

  Мы еще поговорили с ним минут двадцать - я был единственный клиент, и владельцу очевидно было одиноко. Мне очень понравилось, что он перешел со мной на русский язык, хотя порой - видно было - подбирал слова. Говорил грамотно: видно было, что языком хорошо владеет, просто у него мало практики. А мне, в свою очередь, было интересно послушать его.

  Я обратил его внимание на то, что мало просто хороших ординарных вин.

  "Понимаете, - говорю, - я хотел бы в Харькове легко найти хорошее французское вино, которое во Франции стоит 5 или 7 евро. Пусть за счет доставки, растаможки и справедливого интереса розничного подателя, цена существенно возрастет, но хотелось бы иметь принципиальную возможность лакомиться хороший продукт именно здесь, а не привозить только из зарубежных поездок.
  Большинство же сортов у него на полках - дорогие сорта. Они много стоят и за рубежом, как например, шикарное

  из той же долины Роны, но по цене уже около 30 евро. Это во Франции 30 евро. В харьковской "Винотеци" это чудо уже стоит 85 евро.

  Он мне на это сказал, что вполне меня понимает, но проблема даже не столько в доставке и растаможке, сколько в общей бедности и в отсутствии культуры потребления вина, если говорить о абсолютное большинство нашего населения. У нас, в основном, пьют водку. Если берут вино, то для большинства населения является вполне приемлемым пить какую-нибудь жужку, разлитую на заводе в Днепропетровске или Киеве из концентрата. Для рядового украинца до сих пор непонятно, зачем пить французское вино по 10-15 евро, если можно взять "Золотая Амфора" днепропетровского разлива (из винного концентрата, разумеется) в десять раз дешевле. На цвет оно вино, а на вкус ... так это же надо попробовать французское хоть раз, чтобы сравнить ...

  То есть с хорошими ординарных французскими винами он просто пролетает - нет целевой потребительской аудитории.

  - Я их просто не продам, - сказал он.
  И я почувствовал, он прав. Скажем, сколько раз при разных обстоятельствах я убеждал разных знакомых: "Ну, не покупайте вы продукцию Харьковского завода шампанских вин! Сами же потом постоянно говорите, что голова болит! "Нет, покупают ... На собственные посиделки покупают и пьют это алкогольное Ситро, приготовленное по т.н. технологией Ускорен шампанизации. И так производят игристые вина на подавляющем большинстве украинских винокурен. Можно взять хотя бы крымское игристое "Новый мир", где еще как-то соблюдают технологии - но оно уже в четыре раза дороже! От

  пузыри идут? Идут! Что еще народу надо?

  Такой народ ... неприхотливый.

  Хозяин "винотека" пояснил, что выживает только за счет ценителей, которые разбираются в вине (их очень мало), и за счет "новых украинцев", для которых пить французское вино - дело вульгарного престижа.

  "Эти люди, - сказал владелец магазина - платят любые деньги".

  Хозяин провел меня к одной из полок и показал бутылку вина стоимостью 600 евро.

  И такое вино он продает ...
  Понятно: массового потребителя нет и не прослеживается - именно поэтому он закупает лишь очень дорогие сорта, только немножечко затрагивая сегмент просто хороших вин. Из десятка предложенных мне сортов вина долины Роны лишь две бутылки по ценовой категорией предназначались среднему классу, остальные - для

  .

  Они ему и делают кассу.

  Поэтому и имеем на весь Харьков одну специализированную лавку вина.

  Мы тепло попрощались, и я оставил "винотека" со смешанными чувствами.
  Потом заехал в супермаркет "Таргет", к их "Отдела элитного спиртного. Во всем отделе было лишь где-то полторы сотни бутылок вина. Из них около семидесяти - французского. Долину Роны представляли аж четыре сорта (ну, кстати, среди них там лежала бутылочка

  , Я бы взял, если бы было blanc). И на этом фоне отсутствия выбора - около десятка различных сортов обожнюваного мной эльзасская Gewürztraminer.

  Я выбрал Gewürztraminer от дома Cave de Turkheim.

  Из красного вина на столе будет San Valentín от дома Torres, а также французское Beaujolais Nouveau. Аперитивы служить привезенное из Парижа шампанское Lanson.

  Надеюсь, наши ожидания вино действительно.
  Уже далеко за полночь, и я постаришав еще на один год ...

• Бульвар Шевченко
  
• Свобода религии